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Publié par Auteur:Joel Simond

La petite histoire de la 1 ere fromagerie école de Tarentaise

On peut noter au passage l'année de création de la fruitière d'Aigueblanche (1862) et de la réputation dont elle jouie.On constate également qu'il n'est pas fait état de la fruitière de Villargerel probablement crée plus tard.

 

En 1892 Mr Friant, professeur de chimie et de technologie à l'école nationale d'industrie laitière de Mamirolle, est nommé inspecteur des fruitières école .

Lors d'un Rapport au préfet,Mr Friant,  dit:

" Si l'on examine l'état de l'industrie laitière du département ,on constate que le nombre des fruitières dépasse les 200et qu'il faut ne fait qu'augmenter chaque année.La plupart des fruitier auxquels ces associations sont confiés, ignorent à peu prés complètement les connaissances techniques nécessaires pour assurer une bonne réussite de la fabrication.Le fromage et le beurre exportés,au lieu de jouir de la réputation sans cesse croissante  des produits simillaire de la Comté et de la Suisse continuent à subir sur les marchés nationnaux et étrangers une dépreciation notable qui est la source d'une pertes de revenus importants pour l'agriculture savoyard" rapport des délibération du conseil général  1892

 Mr Fraint demande au conseil général qu'une bourse d'étude de 1000 francs soit crée ,pour compléter la formation de 2 élèves de la fromagerie école de Valloire ,par une formation dans l'école nationale d'industrie laitière de Mamirolle ,en vue de leur faire prendre la direction des fruitière d'Aigueblanche et du Chatelard. Il pourront ainsi être au terme de leur formation dés la mise en service de ces établissements.

 

Le projet réalisé c'est au tour du conseil municipal de trouver un emplacement ,ce qui va pas se faire sans heurts  comme l'expliquent les coupures de presse suivantes :.

 

La Fromagerie d'Aigueblanche
La Fromagerie d'Aigueblanche
La Fromagerie d'Aigueblanche
La Fromagerie d'Aigueblanche

pour conclure l'emplacement est décidé.

Elle entrera en construction et servira d'exemple pour les écoles de fromagerie de Beaufort et de Bourg St Maurice .

 

sources:

Gallica bibliotheque nationnale de France rapport de conseil général de la Savoie

Memoire d'actualité en Rhone alpes (coupures de presses)

photo de couverture : http://robert.aspord.free.fr/ch2-43.html  

où l'on retrouve quelques explications sur l'histoire du Beaufort

 

 

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BRIDELANCE 27/08/2013 13:21

OU ETAIT SITUE EXACTEMENT CETTE FROMAGERIE?

joel simond 27/08/2013 16:25

Elle se situait derriére l'eglise .Elle a laissé la place a un parking.(entre les maisons Boutin et Martinot