La Fromagerie d'Aigueblanche

La petite histoire de la 1 ere fromagerie école de Tarentaise

On peut noter au passage l'année de création de la fruitière d'Aigueblanche (1862) et de la réputation dont elle jouie.On constate également qu'il n'est pas fait état de la fruitière de Villargerel probablement crée plus tard.

En 1892 Mr Friant, professeur de chimie et de technologie à l'école nationale d'industrie laitière de Mamirolle, est nommé inspecteur des fruitières école .

Lors d'un Rapport au préfet,Mr Friant, dit:

" Si l'on examine l'état de l'industrie laitière du département ,on constate que le nombre des fruitières dépasse les 200et qu'il faut ne fait qu'augmenter chaque année.La plupart des fruitier auxquels ces associations sont confiés, ignorent à peu prés complètement les connaissances techniques nécessaires pour assurer une bonne réussite de la fabrication.Le fromage et le beurre exportés,au lieu de jouir de la réputation sans cesse croissante des produits simillaire de la Comté et de la Suisse continuent à subir sur les marchés nationnaux et étrangers une dépreciation notable qui est la source d'une pertes de revenus importants pour l'agriculture savoyard" rapport des délibération du conseil général 1892

Mr Fraint demande au conseil général qu'une bourse d'étude de 1000 francs soit crée ,pour compléter la formation de 2 élèves de la fromagerie école de Valloire ,par une formation dans l'école nationale d'industrie laitière de Mamirolle ,en vue de leur faire prendre la direction des fruitière d'Aigueblanche et du Chatelard. Il pourront ainsi être au terme de leur formation dés la mise en service de ces établissements.

Le projet réalisé c'est au tour du conseil municipal de trouver un emplacement ,ce qui va pas se faire sans heurts comme l'expliquent les coupures de presse suivantes :.